鲤鱼好吃，制作鲤鱼的步骤如下：

１．新鲜鲤鱼去除杂物，洗净，切三段，鱼头切开。

２．葱姜切丝，青菜洗净备用。

３．锅内加入２０克植物油，加入葱姜丝，大料等煸香。

４．锅内加入适量酱油，料酒，清水。

５．水开后，加入鲤鱼段和鱼头，大火烧一会儿转中小火炖。

６．中途加入适量食盐调味，一勺大酱，青椒切段，放入锅中。

７．加入青菜。

８．菜熟烂后提前盛出，汤汁稍微收好后即可将鱼盛出盘中，撒上葱花。