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黄豆煮汤方法

更新时间: 2021-01-21 23:36:08

1、材料:猪龙骨,黄豆,山药,盐,葱段,姜片,料酒。

2、黄豆洗净,用水泡涨。

3、猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干。

4、锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫。

5、放些料酒,放入葱段和姜片。

6、倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)。

7、大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时。

8、时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味即可。

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