粉皮炖蘑菇怎么做
香辣粉皮炖蘑菇的做法:
食材明细:蘑菇300克,粉皮
70克,熟肉块适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜末适量,葵花籽油25克,生抽20毫升,老抽10毫升,料酒10毫升,白糖10克,胡椒2克,盐2克,鸡精2克。
步骤:
1、蘑菇摘洗好,手撕成长条;
2、烧开水,将蘑菇倒入淖1分钟,捞出备用;
3、粉皮在热水中煮约3分钟,捞出备用;
4、干净炒锅中倒入少许油,油热下入葱姜蒜爆香;
5、倒入蘑菇,翻炒;
6、加入煮好的粉皮和肉块;
7、将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入,翻炒一下,倒入少许水,炖一会;
8、待汤汁浓缩,撒入鸡精和香菜末调味,翻炒一下即可。