肉沫杂酱的做法：

1、里脊肉切成肉沫；

2、姜和小葱切碎备用；

3、将干黄酱和甜面酱放进小碗里；

4、加入少量水调匀；

5、在锅里油热后，放进姜沫和肉沫翻炒；

7、倒进调好的酱；

8、改小火翻炒至酱浓稠，出锅前撒上小葱即可。