食材：香菇7朵、鹌鹑蛋7个、油盐少许、生抽少许、葱花少许、枸杞少许、耗油少许、鸡精少许、糖少许。

制作方法：

1、香菇去蒂洗净挤干，表面划十字花刀，方便入味；

2、碟子里放生抽，沾香菇，全部沾上生抽后，在香菇里面抹均匀盐；

3、磕入鹌鹑蛋；

4、水开，上锅蒸8分钟，然后倒出香菇汁；

5、在香菇上撒点葱花，摆放枸杞；

6、锅油热，倒入香菇水，加糖适量，鸡精一点，耗油少许；

7、淋在香菇上，再蒸5分钟即可。