1、材料：芋头、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角。

2、将芋头削皮，切块。

3、辣椒切丝。

4、倒入油，锅热放入配料，除了蒜。

5、放入芋头。炒一会，加入点水，闷，需较长时间。

6、等芋头变面了，倒入蒜。再稍微闷一会即可。