1、西红柿用热水烫一下。

2、把皮揭掉。

3、去皮的西红柿。

4、把西红柿捣碎。

5、搅鸡蛋。

6、白糖适量。

7、蝴蝶面煮好。

8、装盘备用(蝴蝶面煮软就可以了不要煮太长时间不然容易烂)。

9、热锅下油下打散的鸡蛋液，迅速炒散。

10、下番茄一起翻炒。

11、加适量水煮5分钟(喜欢多点汁就加多点水)，加少许盐适量糖调味即可。