炖肉做法如下：

材料：去皮后腿肉，香菇半朵。鸡蛋一粒。

调料：生抽

步骤：

1、将材料放入料理机内；

2、加入生抽和少许的水搅拌成肉泥；

3、倒入炖盅内；

4、然后打上一粒鸡蛋；

5、淋少许的生抽。

炖肉：炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。