1、食材：大米200克、猪肉末80克、胡萝卜30克、小白菜30克、鸡蛋1个、盐少些、葱姜适量、味精少些。

2、所有材料:胡萝卜末,小白菜末，葱姜，鸡蛋，猪肉馅及浸泡30分钟的大米。

3、将泡米水烧开，下入大米，大火烧开，下入胡萝卜末，小火慢熬。

4、煮粥的时候准备肉丸。取一碗，放入肉末，鸡蛋，葱姜末，盐，味精搅匀成肉馅。备用。

5、待粥稍粘稠，用勺舀出肉馅。

6、轻轻将肉馅放入锅中，形成肉丸。

7、加盖煮5分钟左右，放入小白菜末，3分钟后放入盐调味。

8、盛入碗大功告成，蔬菜肉糜粥就做好了。