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火锅鸡怎么做好吃

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

方法如下:

材料:白条鸡、香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。

做法:1、鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫;

2、准备好调料;

3、葱头切断,香菇适量;

4、锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅;

5、放入豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇;

6、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒;

7、鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒;

8、锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟;

9、黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开;

10、切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味即可。

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