1、原料：花菇几个、鸡翅2只、炖鸡料半包、姜2片、红枣2颗、盐适量、清汤1500g

2、花菇提前泡发，洗干备用。

3、砂锅中注入清水，冷水下料，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

4、煮开后，用汤勺将浮沫撇去。

5、开文火煮50分钟左右，调入盐即可。