1、酸菜炒好备用（自家腌的藠头）。热锅下油，下花椒，爆出香味。加入椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。加入矿泉水，煮沸关火。

2、油、酸菜、老抽、生抽、姜、葱、蒜、香菜、盐放装面碗里。

3、水烧开放肉沫然后下面条一起煮5分钟等面熟了倒入装有调料的碗里即可。