1、主料：牛蛙3只小、尖椒三个、青辣椒两个。

2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。

3、首先准备好食材。

4、将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。

5、锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。

6、盖上锅盖焖一分钟。

7、炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。

8、加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。

9、倒入牛蛙炒匀。

10、最后加入胡椒粉，酱油，适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可。