白蜜也叫中华蜂土蜂蜜， 亦称百花蜂蜜。其酿造周期超长， 一年仅取蜜1-2次 。因为酿造周期长。白蜜融含了山间一年四季几百种野花蜜。而其中很多都是中草药的花蜜。百花蜜具有很多意想不到的好处，特别是止咳，润燥， 解毒等功效非常好。比如炙甘草一味， 以古法比例入四逆汤中熬制 。若用普通蜂蜜炒制的炙甘草， 则容易中毒。 若用白蜜炒制的炙甘草 则很难中毒。