1、要选择交通便利、人员富裕、小区街道、商铺林立的场地；

2、要会管理、装修店铺；

3、会管理厨师，服务员，洗碗工；

4、会算账、会接待客人；

5、接受投诉，工商管理执照，防火卫生检查；

6、按时推出新菜，开发调整菜单内容；

7、了解职工心声，保障职工工资福利休息；

8、树立餐馆品牌文化建设，广告宣传等。