1、冬瓜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量。

2、去皮洗净，切成片，注意，厚度最好均匀一些。

3、锅中放适量油，油热，放入蒜片爆香。

4、放入切好的冬瓜片儿，再加适量盐和鸡精。

5、加小半碗清水，没过冬瓜片儿。

6、熬至汤汁收干，冬瓜片微微透明，加少许五香粉调味，撒上适量蒜苗。

7、出锅装盘，美味的素炒冬瓜就可以吃了。