1、把板栗壳剪开一条缝，锅中烧开水，把板栗倒进去煮30秒，捞出剥壳。

2、把稻花鸡斩成小块，切点蒜粒和姜片。

3、起锅烧油，放入稻花鸡块，下入姜蒜，继续翻炒，加入适量的盐、生抽。

4、加入清水，下入板栗，鸡肉下锅，盖上锅盖，转成中小火焖至水干，出锅，稻花鸡就做好了。