原因为:

1、不同种类的燕子筑造的燕窝外形、颜色和材料都不同。有泥、草、羽毛等；

2、唯一筑造可以吃的燕窝是金丝燕做的燕窝。这种燕窝大多是白色的，会掺杂一些金丝燕的羽毛；

3、黑色的燕窝有可能是羽毛多，或者燕窝受到环境潮湿影响发霉了。若有关燕窝不是金丝燕窝，则是黑色的植物或泥；

4、燕窝是东南亚特有金丝燕用唾液做的可食性鸟窝，在做窝的过程中必不可免会沾到一些羽毛，所以刚刚采摘下来的毛燕，是会有黑色的羽毛的。