1、排骨剁小块洗净，飞水捞出待用；

2、山药去皮切块，飞水待用；

3、汤锅中放适量清水烧开后放入排骨、姜片、料酒煮30分钟加入山药、红枣再煮30分钟出锅前放入枸杞、加盐调味即可。

4、山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。

5、红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。