1、主料：鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。

2、将鸡脯肉， 西芹和红辣椒分别切成细丝；

3、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐， 搅拌均匀，腌制一下；

4、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份；

5、再将西芹和红椒丝一起焯水；

6、将锅烧热，放入少量的油， 下入蒜丝翻炒；

7、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒；

8、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝；

9、最后加入盐调味，翻炒均匀即可。