1、将瘦肉用刀剁碎。

2、韭菜切末备用。

3、将剁碎的瘦肉、韭菜加一个打散的鸡蛋、加盐、芝麻油、味精、生抽顺着一个方向搅拌。调成饺子馅备用。

4、进行包饺子,锅里加水,水开,下饺子,中间加2次凉水,就可以捞出。

5、调饺子汁,将碟子中倒入适量的醋和辣椒酱即可沾着饺子吃了。