一，炒米饭不粘在一起的方法：

1、隔夜饭放在冰箱里冻一晚上，能够蒸发减少水分。

2、煮熟的饭不能太潮湿，做饭的时候要少一点水。

二，蛋炒饭做法：

1、将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。

2、将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一些水，煎成金黄色。

3、锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒。

4、最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。