1、主料：鸭2000克,人参100克。

2、辅料：龙骨250克。

3、调料：花雕酒5克,盐3克,味精1克。

4、做法：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。