锅包肉做法：

1、材料准备：里脊肉250克，蒜适量，姜适量，葱适量，香菜1小把，料酒1汤勺，粟粉50克；

2、里脊肉切成片，把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；

3、取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；

4、锅中加入炒菜油，把肉片炸制焦黄捞出，放在厨房用纸上，吸去多余油脂；

5、香菜洗净切断备用；

6、白糖一勺加入盐，加入一勺醋和生抽，放入一勺料酒，用水调匀；

7、锅中放入底油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香锅底；

8、放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟即可出锅装盘。