烘豆茶又称薰豆茶，是一道以薰豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类，另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等。烘豆茶是一种基本属于靠北的杭嘉湖饮茶文化。