1、准备材料：水鸭250克，西洋参3克，沙参5克，元肉5克、麦冬5克、油、盐、味精适量。

2、水鸭洗净斩成中件，用水洗其血污；西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片；元肉洗净备用。

3、将以上所有用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。

4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

5、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，即成。