韭菜煮汤的方法有很多，比如：韭菜鸡蛋汤。

韭菜鸡蛋汤的常见做法：

主料：鸡蛋2个、韭菜适量。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、将韭菜清洗干净，切段；

2、将鸡蛋磕破，搅拌均匀；

3、将锅烧热，倒入适量油；

4、将韭菜放入锅中，翻炒至散发出韭菜的香味；

5、往锅里倒入适量的开水；

6、倒入搅拌均匀的鸡蛋；

7、等水充分沸腾，鸡蛋变成鸡蛋花，放入适量的盐；

8、关火，盛出，即可。