生白菜是可以吃的，并且益处多多，大白菜营养价值非常高，大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。

大白菜对癌症、心脑血管病等很多现代生活疾病有预防及辅助治疗功能，并且具有抗衰老的作用。从做法上来说，大白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。