1、馒头一只，火腿片三片，鸡蛋一个，沙拉汁适量。

2、水煮鸡蛋。冷水放入鸡蛋，大火烧开后关火，盖上锅盖，让鸡蛋在锅里呆5分钟。

3、取出火腿片。

4、热锅，放少许油，小火煎火腿片，煎好后放一边。

5、馒头切片。

6、依然是小火煎，过程中不停晃动过，防止馒头受热面不均匀而糊掉。

7、馒头煎完后，装盘，像三明治那样叠起来。

8、鸡蛋剥壳留下蛋黄。

9、因为馒头片和火腿片都是煎的，所以使用清柠口味的沙拉汁，可以解腻。

10、浇了沙拉汁很像一个荷包蛋。