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清炒山药的详细做法

更新时间: 2021-03-30 21:02:42

1、主料:山药适量。调料:食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,白醋适量,白糖适量。

2、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮。

3、药去皮后切菱形片。

4、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。

5、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。

6、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

7、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

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