1、材料：土豆、紫皮洋葱、培根、葱姜末、酱油、盐。

2、洋葱切丝；土豆切丝用清水浸泡，去除淀粉。

3、培根切小片备用。

4、葱姜切末。

5、热锅凉油，少许油煸炒培根变色后盛出备用。

6、再起锅，放油，煸香葱姜，倒入土豆煸炒片刻，放入酱油提色提味，待土豆快成熟时，放入洋葱培根翻炒。

7、出锅前加盐炒匀即可。