1、主料：猪腰一副、尖椒适量、黄瓜一条；辅料：白糖适量、盐适量、淀粉适量、料酒一勺、生抽一勺、醋适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量；

2、腰花改花刀，段成片，反覆清洗後，用料酒，生抽，盐糖腌制一会；

3、称腌制的时候，把尖椒掰成小块，黄瓜切片，姜末，蒜末，葱花；

4、垛椒我们用两大勺；

5、这碗汁很重要，淀粉一勺，糖一勺，盐一点点，料酒一勺，生抽一勺，醋一勺 和匀备用；

6、葱花，姜末，一半蒜末，爆香，下尖椒，翻炒。

7、下腌制好的腰花（腌制的汤水倒掉）大火迅速翻炒。

8、腰花变色後加泡椒 翻炒两下。

9、加入黄瓜片，倒入酱汁，收汤，成盤。