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鸡肉怎么煮

更新时间: 2021-05-24 23:51:14

1、食材:鸡肉300克、姜适量、酒少许、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。

3、用小刀把姜皮刮掉,放在水龙头下清洗干净,沥干水分,放在案板上切成薄片待用。

4、把鸡清洗干净切块,鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛,一定要处理干净。

5、起锅热花生油,待油八成热时,倒入洗干净的鸡肉,放入姜片,翻炒5分钟左右,炒出鸡肉的香味。

6、把炒好的鸡肉放入砂锅中,加入适量温水(一定要温水)和少许酒,移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。

7、用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开,看到汤汁差不多收完即可以关火出锅。

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