1、猪肝在清水中泡一个小时。

2、锅中加入凉水，放入猪肝，盐、葱姜辣椒大料。

3、加入生抽、老抽、五香粉，煮一个小时。

4、碗中加入青红辣椒，加入香菜。

5、加入酱油，加入白糖。

6、加入辣椒油，搅拌均匀。

7、煮好的猪肝切片放入碗中拌匀。