株洲特色小吃有：

杂瓣海参，杂瓣海参是一道湖南省的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是海参，口味鲜咸，主要工艺是蒸，制作难度属于高级。雪里红炒肉末，雪里红炒肉末是一道美味可口的汉族名菜，在江南地区尤为流行。排骨烧马蹄，排骨烧马蹄是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。醴陵酱板鸭，酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。魔芋烧鸭，魔芋烧鸭是汉族传统名菜，属于川菜系，是由魔芋与鸭子烧制而成。