馒头撕皮切片（我做的时候没有把皮去掉，吃着硬硬的。所以最好是把皮撕掉。）要快速切，不然有很多碎的渣子。

鸡蛋打散：打到碗里加一点盐，酒，然后打散。在鸡蛋里加上一点淀粉，继续搅拌 均匀。

两面都煎至金黄：倒油。没过锅底，薄薄的一层哦。把馒头片放到鸡蛋里裹满鸡蛋。放入锅里，一面煎至金黄，反面继续。两面都煎至金黄以后，放在架子上去一下油。