材料：油、葱、鸡蛋、肉丝、香菇、红萝卜、青菜、盐、胡椒粉、酱油、味精。

炒冬粉的具体方法如下：

1、先把冬粉放水里面烫熟，倒入盆子里弄开，冲凉水。

2、锅洗净，放入油，待热放入葱，然后炒蛋，肉丝，香菇，红萝卜，青菜，盐，糊椒粉，快熟后，把之前的冬粉倒入，加入酱油，味精。

3、翻炒片刻，等菜热了即可食用。