1、藕洗干净切片用冷水泡两次，去除淀粉。

2、开水中绰2分钟。

3、用温开水适量 ，白糖、白醋、盐的比例是2:3:1做成料汁，可以切点红椒做点缀。

4、藕绰好过凉水码到盘子里，倒入料汁，盖上保鲜膜放冰箱2小时。即可开吃。