1、一瓶蚝油打开了，在使用上也要注意，否则很快就容易变质。

2、打开的蚝油要尽量在一个月内用完，在购买时也可以选择小计量的蚝油。

3、做菜倒蚝油的时候，要离火源远一点，不要被热气熏到，被热气熏到就很容易变质。

4、打开的蚝油使用后最好放入冰箱冷藏。

5、也可以将蚝油放在阴凉处，不要被阳光直射。

6、放蚝油的地方要离灶台远一些，以免温度过高蚝油过早变质。