1、食材：虾6个、鸡蛋2个、油盐适量、葱花1克、料酒1克。

2、虾去壳去虾线，留虾尾，加入料酒和盐腌制一会。

3、锅内热油，放入虾仁小火煎熟盛出备用。

4、鸡蛋加盐打散。

5、锅内热油，小火煎。

6、蛋液快凝固时加入虾和葱花。

7、加盖焖熟盛出装盘。