材料：大白菜，杂面，肉，葱，姜，白糖，料酒，酱油，盐。

做法：

1、将白菜切成小段备用；

2、将葱、姜切丁，肉切片，一起放入碗中，倒少许酱油腌制；

3、锅中倒油，待油热后放入肉翻炒几下，此时加入适量白糖、料酒去腥，待肉八分熟是加入葱末；

4、在锅中倒入白菜，和肉一起翻炒，待白菜出水后，盖上杂面；

5、盖上盖子开大火蒸玥10分钟，放入香油、鸡精，搅拌均匀即可出锅。