1、去除豆筋：在炒豆角之前，将豆角的两头和豆筋都去除，更容易炒熟。并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟；

2、炒前焯水：在炒豆角前用水焯，能节省烹饪的时间，豆角会很容易熟。