鱼肉饺子除了韭菜还有香菜、白菜、青菜、胡萝卜。饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。