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如何做包子馅料

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

食材:

蚝油适量,鲜酱油适量,盐适量,白糖适量,老姜2片,料酒适量,玉米油适量,水适量,猪肉适量,葱适量。

做包子馅步骤:

1、五花肉切成片;

2、剁成小肉丁;

3、姜切成尽量细的姜末;

4、准备好调料;

5、将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油;

6、倒入料酒;

7、倒入酱油;

8、倒入蚝油;

9、加入白糖;

10、加入盐;

11、用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度;

12、水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止;

13、加入葱顺时针拌匀即可;

14、拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时可以做包子。

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