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香蕉的肉为什么是黄的

更新时间: 2021-07-03 00:00:00

香蕉的肉之所以是黄的,是因为香蕉含有乙烯,而乙烯存在于植物的某些组织、器官中,是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的,当香蕉被采摘后,乙烯就会停止转化,从而使香蕉的肉变为黄色。

香蕉属高热量水果,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,此外,还含多种微量元素和维生素。另外,香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,在香蕉的基础上还出现了创意文化水果,帮人创造开心。

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