1、材料：葡萄4斤、苹果4斤、砂糖1斤。

2、做法：

（1）葡萄、苹果洗过晾干，并将酒曲捣碎。

（2）葡萄连梗带皮捏碎，与苹果、砂糖混合放入罐中。

（3）把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。

（4）加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为苹果葡萄醋。

3、注意：

（1）葡萄苹果醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。

（2）滤出来的葡萄苹果醋最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。