第一种方法：

1、烧一锅水，放入适量白醋和盐；

2、水开后放入鱼腥草；

3、立刻关火，让鱼腥草在开水里烫两分钟；

4、捞出后立即放入冰水里，即可去除腥味。

第二种方法：

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去根、叶，留下嫩白根及叶片；

2、用手将其分折成长短合适的段；

3、将蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；

4、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟，捞出沥干；

5、将鱼腥草放在盆内，淋上辣椒油、蒜蓉，放上所有调料拌匀即可。