有平肝降压作用，芹菜中有含酸性的降压成分；有利于安定情绪，清除烦躁，从芹菜中分离出一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神作用；利尿，芹菜中含有利尿的有效成分，可利尿消肿；含铁量较高，能补充妇女经血的损失。