1、主料：苦蕨菜250克、风味水豆豉100克、食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克。

2、将蕨菜切成一寸长的节，用沸水氽熟捞出过下凉水沥干水分备用。

3、大碗加放风味水豆豉，食盐，味精，胡辣椒面，蒜泥、姜米、葱花、酱油适量调成酱汁。

4、最后放入沥干水分的苦蕨一起搅拌均匀即可。