1、生姜捣碎，挤点姜汁

2、碎生姜放入鸡蛋液，搅拌，加一点点盐，煎姜蛋

3、热油锅，姜丝，葱头，肉丝，炒到肉丝变色

4、放香菇、活虾，炒变色，洒料酒 放水，煮开，放盐，放面条

5、煮开，放青菜，洒点醋，酱油 出锅